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一包高價180元的泡麵 到底吃起來如何 讓烹飪專家告訴你

2017年9月17日 上午 12:00
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本著一分錢一分貨的期許,以為會有別於其他品牌,可惜失望了,牛肉或許多些,口味實在不怎麼樣,普通得根本不想再花這種價錢吃第二次,裡面的牛肉塊又乾又硬,如果切小塊些、薄些說不定口感還好點,四四方方的毫無風味可言,顯然用肉選錯了部位,另外兩塊牛筋的軟硬不一也是敗筆。

牛肉麵好不好吃,牛肉和湯頭是關鍵,喜歡油潤的可用肋條肉,喜歡筋肉參半的應該用花腱肉,全瘦的腿肉絕對不適合,但是肋條肉少,花腱肉成本高,所以泡麵廠商多以腿肉為主材料。

如果可以,不妨自己花些時間燒一鍋牛肉湯,放涼了、分小包、裝袋冷凍,泡麵可以只選麵體,連調味包也盡量不用或少用,想吃的時候將冷凍包加熱再加入泡開的麵條,照樣可以享有吃泡麵的方便,還有不錯的口感呢。

来源: ent.ltn.com.tw

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